Волгореченская черная икра

Волгореченская чёрная икра — это результат полувековой работы, точных технологий и уважения к природе.

С 1975 года в городе Волгореченске при местной ГРЭС работает рыбное хозяйство — первое в СССР экспериментальное тепловодное хозяйство. Место для него было выбрано самой природой: там, где Волга встречается с чистейшими притоками Шачей и Кешкой — исконной средой обитания осетровых рыб.

Здесь осетровых выращивают в условиях, максимально приближенных к естественным. Это позволяет рыбе развиваться правильно, без стресса, а икре — формироваться с тем самым вкусом, за который её ценят. Сегодня хозяйство содержит около 200 тонн маточного стада осетровых и производит порядка 10 тонн чёрной икры в год, сохраняя стабильное качество и полный контроль на всех этапах.

На Волгореченском рыбном хозяйстве реализован полный цикл производства: от выращивания рыбы до добычи и переработки икры по традиционному рецепту — в современных, сертифицированных цехах. С 2016 года каждая рыба чипируется, что позволяет отслеживать всю цепочку — от момента сбора до передачи на переработку. 

Условия содержания в садках контролируются круглосуточно, а поголовье проверяется дважды в год.

Каждая банка волгореченской чёрной икры соответствует требованиям ГОСТ и стандартам HACCP, проходит проверки независимых аудиторов и имеет официальный «паспорт». Эту икру можно легально вывозить за границу, что подтверждает её происхождение и качество.

Важно помнить: настоящая волгореченская икра выпускается только в металлических и стеклянных банках. Пластиковая упаковка — признак подделки.

​Приобрести черную икру Волгореченского рыбного хозяйства можно в Костроме в магазине “Волгореченск” в Красных Рядах.